2020年8月27日，学院第一家混合所有制二级学院——山西文旅产业学院正式揭牌成立。

2020年9月15日，学院举办“三支队伍”及引进高层次人才岗前培训。

2020年9月16日，学院与晋城市新闻传媒集团合作共建的融媒体工作室揭牌成立。

2020年10月26日，山西省第十四届职业院校技能大赛(晋城职业技术学院分赛区)开幕式在学院开幕。

2020年11月16日，学院第十一届大学生校园文化艺术节开幕。

2020年12月23日，学院分别与凤鸣幼儿园、健健幼儿园、汇仟幼儿园、凤城幼儿园隆重举行了学前教育专业实习实训基地揭牌仪式。

2021年3月1日，学院教职工餐厅建成使用，解决了教职工就餐问题。

2021年3月11日，学院举办“晋城市演艺（影视）人才储备基地”揭牌仪式。

2021年3月14日，学院开展了首次面向社会人员的职业技能等级认定评价。

2021年4月18日，学院首次开展了保育员（中、高级）职业技能等级评价工作。

2021年5月19日，学院园区实习实训基地在晋城经济技术开发区山西智创城NO.6正式揭牌成立。

2021年5月19日，学院第十七届田径运动会、第五届教职工运动会开幕。

2021年6月2日，市教育局与学院联合举办学前教育专业校校合作签约授牌仪式，与36所幼儿园开启校校合作。

2021年6月4日，学院与晋能控股装备制造集团华昱公司校企合作签约仪式顺利召开。

2021年6月9日，学院召开2021年政校企合作座谈会暨签约仪式，与晋城市园区开发建设运营有限公司等来自晋城当地、山西太原及“长三角”的十家企业共同签订了校企合作协议书。

2021年6月15日，学院“青春心向党 逐梦新征程”庆祝建党100周年青春歌会在学院操场激情唱响。

2021年6月25日，学院携手高平市人民政府、高平中专、山西泫氏事业集团有限公司合作共建了山西高平机电产业学院。

2021年6月28日，学院艺术系20名学生参演了庆祝中国共产党成立100周年文艺演出《伟大征程》。

2021年8月，学院2021届毕业生专升本录取人数再创新高。学院喜添两个市级技能大师工作室。