旅游与酒店管理系是晋城职业技术学院最具职业特色的精品系之一，现开设有酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、旅游管理3个高职专业。其中，烹饪工艺与营养专业为省级现代学徒制试点专业，酒店管理专业综合实训室被列为“山西省职业教育实训基地”、是山西省现代职业教育质量提升计划中央专项资金支持项目。
旅游系拥有一支素质高、业务强、结构优的师资队伍。现有专职教师21人，其中副教授8人，讲师13人，硕士学位教师占比90.5％。100%教师具有双师资格，其中，国家一级茶艺技师1名、国家一级职业指导师2名、高级礼仪培训师3名、国家高级导游1名、国家中级导游2名、国家英语导游1名。同时，我们聘请市文旅局、知名景区、星级酒店、大型旅行社的管理人员和专业人士作为兼职教师，共同研究制定人才培养方案，进行实践教学。
旅游与酒店管理系注重校企合作，完善实践环节，全方位培养学生，目前已与晋城市文化和旅游局、晋城市博物馆、皇城相府景区、晋城湖滨集团、海天大酒店、国贸大酒店、浩翔金辇大酒店、太原湖滨国际大酒店、山西粤华盛宴餐饮管理有限公司、北京瑞安宾馆等多家单位搭建了合作平台，实行岗位实习，为学生提供校外实习实训场所的同时也拓宽了其就业渠道。
旅游业是永远的朝阳产业、绿色产业，对专业人才需求量大，旅游与酒店管理系毕业生就业形势良好、就业前景光明。毕业生扎实的理论功底、较强的实践技能、良好的道德礼仪素养以及踏实肯干的工作态度，受到用人单位的广泛好评。
01酒店管理与数字化运营
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具备良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
主要课程
管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论、酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理等。
职业资格证书
酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行、茶艺师、咖啡师、调酒师等，普通话证（二级甲等），研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书（初级/中级）。
就业方向
毕业生能充分胜任高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心、豪华游轮、高级会所等旅游企业及其他相近企业的接待服务、数字化运营与管理等岗位（群）。
02烹饪工艺与营养（现代学徒制试点专业）
培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、菜品创新设计、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中西式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
烹饪学概论、饮食营养与配餐、烹饪原料、餐饮美学基础、餐饮成本控制、中式烹调工艺、中式面点工艺、西式烹调工艺、西式面点工艺、食品雕刻与冷拼、厨政管理、餐饮企业管理、宴会设计实务、菜品设计与创新等。
职业资格证书
中式烹调师（中级/高级）、西式烹调师（中级/高级）、中式面点师（中级/高级）、西式面点师（中级/高级）、茶艺师（中级/高级）、咖啡师（中级/高级）等。
就业方向
毕业生能充分胜任大中型酒店、宾馆、餐厅的烹调技术与管理工作以及配餐公司的营养与配餐技术与管理工作，也可从事中专、职高和技校以及社会培训教育机构相关专业的烹饪教育和培训工作。
03旅游管理
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和文旅融合、“旅游+”行业前沿、接待服务、项目策划、产品设计、数字营销及相关法律法规等知识，具备服务质量管理、客户关系管理、部门运营管理等能力，具备服务意识、人文素养和信息素养，能够从事旅游咨询、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理等工作的高素质技术技能人才。
主要课程
管理学基础、旅游概论、旅游政策与法规、旅游职业礼仪、旅游历史文化、中国旅游地理、客源地与目的地概况、旅游消费者行为、旅行社经营与管理、景区服务与管理、酒店经营与管理、旅游电子商务、旅游策划理论与实务、旅游新媒体营销、旅游服务质量管理、客户关系管理。
职业资格证书
普通话合格证书（二级甲等以上），导游资格证书，研学旅行策划与管理（EEPM）职业技能等级证书（初级/中级）。
就业方向
面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位（群）。
教学名师
高爱芳，副教授，武汉大学法学硕士，国家一级茶艺技师、一级职业指导师、二级心理咨询师，责任编辑，创业培训讲师，旅游与酒店管理系主任。
曾获山西省第二届职业技能大赛茶艺项目三等奖、省“首届十佳茶艺服务师”、市“三八红旗手”等奖励。工作以来主持和主要参与高职教育、茶文化等方面省级课题多项，主编教育部高职高专规划教材1部，公开出版专著1部、发表专业论文30多篇。
李静，副教授，统计学硕士，国家一级职业指导师，高级培训师，晋城名师，晋城市小微企业服务平台授课专家。从事员工素质培养及人力资源管理咨询工作20年，为我市各级各类企业培训员工近10万人次。
白利芳，讲师，毕业于云南师范大学人文地理学专业，硕士研究生，高级礼仪培训师、高级中式烹调师、国家中级导游，专业主任。晋城烹饪名师，晋城市劳动竞赛委员会“个人二等功”，全国第八届烹饪技能竞赛（山西赛区）“果蔬雕刻”项目铜奖，同时获山西省金奖。
范娇娇，讲师，毕业于南开大学旅游管理专业，硕士研究生，国家中英文导游、高级礼仪培训师、高级西式面点师、高级茶艺师、高级花艺师，山西省导游证考试口试考评员，专业主任。多次指导学生参加山西省职业技能大赛导游服务项目，获“优秀指导教师”称号，并在省级以上刊物发表学术论文多篇。
郭向云，讲师，山西大学工学硕士，国家二级茶艺技师、高级调酒师，专业主任。山西省“优秀辅导员”，多次指导学生参加国家级、省级职业技能大赛，获“优秀指导教师”称号。工作以来主持和参与课题研究多项，公开出版专著1部，发表专业论文多篇。
郭亚琼，讲师，陕西师范大学旅游管理硕士，国家高级导游，山西省导游证考试口试考评员。参与晋城市“十三五”旅游规划编制，多次指导学生参加国家级、省级导游大赛并获“优秀指导教师”，多次荣获市级、院级优秀教师称号，多次为旅游行政单位及企业开展专业培训。
张花桃，讲师，硕士研究生，高级礼仪培训师、国家二级茶艺技师。多年从事旅游和酒店服务礼仪以及茶艺教学工作，具有较强的理论水平和实践指导能力。
赵思佳，讲师，毕业于暨南大学旅游管理专业，硕士研究生，高级西式面点师。2018年获山西省第六届辅导员职业技能大赛金奖；2019年参加全国第八届烹饪技能竞赛（山西赛区）“中餐宴会服务”个人项目获银奖，同时获山西省特金奖。
优秀毕业生
徐南燕，2016届旅游管理专业毕业生。2015年至杭州望湖宾馆实习，参与了杭州G20峰会韩国主要领导人的接待工作。目前，在杭州望湖宾馆任高服团队队长兼GRO，主要负责接待VIP客户、处理宾客关系等。
马荣荣，2015届旅游管理专业毕业生。皇城相府景区导游部文化研究员，主要负责政务接待工作，依靠专业的讲解多次参与景区高规格接待及外出推介工作。
皇甫梦雅，2013届酒店管理专业毕业生。现任晋城市金和餐饮“家和有味”门店经理。
赵志刚，2018届烹饪工艺与营养专业毕业生。高级中式烹调师，现就职于晋城市顺祥餐饮酒店，担任热菜主厨。
刘辉，2019届烹饪工艺与营养专业毕业生。2019年专升本考入太原大学，2022年参加长治市事业单位公开招聘考试，以优异成绩入职长治八中。
郭宇桐，2021届旅游英语专业毕业生。2021年专升本考试中以全省第六的优异成绩考入山西大同大学旅游管理专业。