培养目标
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美、劳全面发展，掌握大学专科层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以食品安全检测、食品营养及食品加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式；直接从事技术性操作性较强的食品质量检验与卫生监测、食品监测、卫生防疫技术管理部门、海关、商品检验管理部门的食品质量检测、卫生检验、污染监测、质量监控与评价工作；获得相关检测技能的基本训练，具有创新精神和实践能力的高素质技术技能人才。
主要课程
无机化学、有机化学、分析化学、食品生物化学、食品仪器分析技术、食品营养与健康、食品微生物、食品加工技术、营养配餐设计与实践、功能性食品开发与应用、食品理化检验技术、食品快速检测技术、食品质量安全管理、食品添加剂、食品焙烤学、食品感官检测技术、食品营销等。
职业资格证书
食品检验工、公共营养师等。
就业方向
本专业主要面向食品生产与销售、进出口商品检测、认证检测、卫生防疫、科研等领域，从事食品产业链质量控制与安全管理、农产品食品检验、公共营养服务、营养配餐与管理等工作。